Skær de skrællede kartofler i skiver. Del broccolien i buketter og fjern det groveste af stilken.
Koges til kartoflerne er møre, uden salt.
Mos kartofler og broccoli med en håndmixer, og tilsæt cremefraiche lidt ad gangen, til mosen har den ønskede konsistens.
Smag til med salt og peber.