Ingredienser – 4 portioner:

3/4 kg små pillekartofler

2 spsk olie

250 g. finthakket løg

1 - 2 fed finthakket hvidløg

2 - 3 tsk mild paprika

ca. 2 spsk vineddike

1½ - 2 dl. bouillon

salt og peber

1 grøn peberfrugt

3 - 4 flåede tomater

2 - 4 spsk cremefraiche eller piskefløde

Fremgangsmåde:

Svits finthakket løg og hvidløg i olie indtil løgene er klare, men ikke har taget nævneværdig farve. Drys paprika over og lad det svitse lidt med. Tilsæt vineddike og bouillon. Gør peberfrugten i stand og skær den i terninger. Flå tomaterne ved at dyppe dem først i kogende vand og derefter i koldt vand. Så er skindet lige til at skrabe af. Halver tomaterne og skrab flest mulige kerner ud. Skær derefter tomatkødet i små terninger.

Læg peberfrugt, tomater og kartofler i gryden og lad retten småkoge i 10 minutter. Tilsæt cremefraiche eller piskefløde. Lad retten småkoge nogle minutter mere og smag den til med salt, peber og eventuelt paprika. Tilsæt mere bouillon hvis retten er for tyk.

Serveres til grillstegt røget medister.

Energi pr. 100 g.:

Så langt skal du gå for at forbrænde 100 g:

Vidste du at: