Kartoffelsuppe

Kartoflerne koges, pilles og rives, hvorefter de udtværes med Kødsuppe, som ikke behøver at være stærk, og sættes paa Ilden, hvor de koges, indtil de har jævnet Suppen; da koges smaa Kød- eller Fiskeboller deri. En kogt Selleri skæres i Stykker og kommes paa tillige med lidt hvid Vin og ganske lidt Cayennepeber.

 

webmaster