Kartoffelpie af stegt Kød

En Tallerken Kød hakkes fint tillige med et Par Løg, Peber og Salt. En Tallerken Kartofler, kogte Dagen forud, rives og omrøres med lidt smeltet Odense Plante-Margarine. En Form eller et Fad smøres og strøs; man lægger nu først et Lag Kartoffelmos i og siden Kød, skiftevis til Formen er fuld; Kartofler maa være det sidste Lag; det hele trykkes godt sammen, et Æg piskes med nogle Skefulde Mælk og lidt Salt og hældes over; strøs med Rasp og overhældes med smeltet Margarine; bages i en hed Ovn 5 Kvarter. Pien vendes paa et fladt Fad og garneres med kogt Rosenkaal, omrørt med smeltet Smør;  serveres med Skysauce. Kogt Kød kan ogsaa anvendes.

 

webmaster