575 g (5/4 Pd.) kogte og revne Kartofler røres med 500 g (60 Kv) Melis, 8 Æggeblommer - en ad Gangen - 125 g (1/4 Pd.) skoldede søde finthakkede Mandler, Citronsaft efter Smag, og tilsidst tilsættes 5 stift piskede Æggehvider. Formen smøres og meles godt, og Kagen bages 1 - 11/2 Time ved jævn Varme.