1 Pot (1 Liter) koldt Suppekød, helst Oksekød, hakkes meget fint med Lemon-asie, Salt, Peber og, hvis man ynder det, lidt Løg og Timian. 2 Pund kogte og kolde Kartofler rives og røres med noget smeltet Smør og lægges lagvis med Kødet i et Fad, saaledes at de kommer underst og øverst. Det trykkes lidt fast og overhældes med smeltet Smør. Den bages i 1 Time enten i Ovnen eller over Gløder, da med Laag over, hvorpaa er Gløder, og kan vendes af Fadet; spises med en god, kraftig Skysauce og er til 7 á 8 Personer.