1 Pund kogte, kolde og fint revne Kartofler og 1/2 Pund Smør røres godt sammen; derefter røres 4 stødte Tvebakker, 12 Æggeblommer, 1/2 Pund stødt Melis, lidt Vanille og 1/2 Pægl sød Fløde deri; til sidst Hviderne. Den koges i 2 Timer og spises med Kirsebærsauce.