Store, kogte og faste Kartofler skrælles og skæres i tykke Skiver. Smør brunes paa en Pande, og heri kommes hakkede Løg; når Løgene er brune, lægges Kartoflerne ved og vendes nogle Gange. Drysses med Salt, stødt Peber, Citronsaft og hakket Persille.